💡 本文懶人包：喝牛奶會拉肚子，主因是體內缺乏乳糖酶，導致乳糖無法分解，牛奶進入大腸以後，被細菌發酵產生氣體與酸性物質，這便是乳糖不耐症。食用奶製品策略：少量多次，選擇優格、起司等製品，改喝無乳糖牛奶等。折腰貼心小關懷，乳糖不耐症並不是疾病唷，只是你的腸胃比較有個性而已！

喝牛奶有非常多的好處，
包括預防骨質疏鬆、提供蛋白質、維生素，
並且能夠強化體力、幫助提升免疫力等。

牛奶的營養密度高，
價格親民又方便取得，
只要每天喝上一到兩杯，
便可以補充人體許多必需的營養成分。

然而這種堪稱『神飲』的好物，
卻跟折腰無緣，
因為只要喝下一杯冰鎮牛奶以後，
要不了多久，
我那不爭氣的肚子，
便會開始翻江倒海，甚至是風起雲湧……

好啦，
至少對於折腰來說，
牛奶還有一個好處，
那就是在便秘時，可以用來清腸胃（誤）。

反正不管如何，
別人喝了能強身健體的牛奶，
放在折腰的身上，
就只有直奔廁所一瀉千里的份。

有時候我不禁會懷疑，
這到底是牛奶的問題呢，
還是自己的問題？

為甚麼我在喝珍珠奶茶時，
就沒有拉肚子的困擾？

因此，
為了釐清究竟是牛奶的錯，
還是折腰的錯，
現在我們便來科普一下牛奶的二三事吧😁😁😁！

在牛奶裡頭，
有一種叫做乳糖（Lactose）的糖類，
它由葡萄糖（Glucose）和半乳糖（Galactose）所組成，
甜度僅為蔗糖（Sucrose）的 16% 至 25%，
是牛奶主要的碳水化合物來源之一。

乳糖可促進鈣質吸收，
並幫助腸道好菌生長，
但問題是乳糖本身，
其實並不是那麼容易被直接吸收的東西。

在正常情況下，
我們的腸道會分泌一種酵素，
叫做乳糖酶（Lactase），
這個小傢伙的工作只有一個，
那便是把乳糖分解成更小的分子，
好讓身體可以吸收。

那重點來了，
為甚麼有些人一喝牛奶就會出事？

這真相只有一個，
那就是他們體內的乳糖酶不夠。

當乳糖沒有被好好分解時，
它便會一路往腸道深處前進，
而那裡，
就住著一群對糖分非常感興趣的菌叢，
於是接下來會發生甚麼事情呢？

哼哼哼~~~
那些菌菌們會開始大快朵頤，
在進行發酵的當下，
還會產生莫名的氣體，
同時也會改變腸道內的滲透壓。

說得簡潔易懂一些，
那便是腸道開始變得又脹又想排東西，
腹脹、腸鳴、腹瀉、甚至是想放屁的感覺，
就這樣統統一股腦地出現了。

折腰在這裡做個貼心小叮嚀，
這時候大家可千萬別放屁，
因為你永遠都不會知道，
那放出來的是屁呢，還是屎水🤢🤢🤢。

上述情況，在醫學界有個正式的名稱，
叫做乳糖不耐症（Lactose Intolerance）。

這個症狀其實比想像中還要常見，
特別是在亞洲族群中，
所以有喝牛奶就會不舒服的人，
真的一點都不稀奇，
就好比折腰自己，
便是乳糖不耐症的可憐人之一😅😅😅。

有乳糖不耐症的人，
那是不是代表，
這輩子就跟牛奶無緣了呢？

這倒也未必，
其實世界上還有很多方法，
是可以不需要跑廁所，
便能夠享用到牛奶的美味的。

例如可以透過少量多次的飲用方式，
讓身體慢慢適應；
也可以選擇低乳糖或無乳糖的乳製品，
來避開這個問題。

甚至可以食用像優格、起司等發酵類乳製品，
因為其中的乳糖已經被部分分解，
這樣反而比較容易被身體所接受。

簡而言之，
想要食用乳製品的方法多得是，
重點從來都不是能不能吃，
而是要怎麼吃，以及如何吃。

若是真的每次嚐試吃乳製品，
都會覺得有明顯的不適，
說真的，
其實大可不必硬撐著要吃它們。

畢竟世間美食無窮無盡，
營養的來源也很多，
鈣質也不是只有牛奶才有。

與其勉強自己去適應一杯不合適的牛奶，
那還不如找到更適合自己的飲食方式呢，
各位覺得折腰說得對不對😊😊😊？

題外話，
折腰喝純牛奶會拉肚子，
但喝珍珠奶茶卻不會唷！

折腰想了想這當中的原因，
可能是奶茶中的牛奶比例較低，
所含的乳糖總量不足以觸發症狀；
也可能是奶茶使用的是奶精，
而奶精本身並不含乳糖；
還有一種可能是飲用速度較慢，
讓腸道負擔沒有那麼集中。

反正不管如何，
折腰並不會因為奶茶而拉肚子，
如果各位想請我喝一杯奶茶，
那就到打賞頁面打賞一杯飲料唄！

折腰並不貪心，
只要多多益善就好，
在這裡折腰就預先感謝善心人士的慷慨解囊了🤣🤣🤣！

🥛 腸胃保衛戰：快問快答區

Q1：乳糖不耐症是天生的嗎？為甚麼小時候喝奶沒事，長大以後卻會拉肚子？
Ans：大部分是後天的。人類在斷奶以後，乳糖酶的產量，會隨著年齡增長而自然下降。所以我們小時候是鮮奶小超人，長大後有的人卻變成了腹瀉小王子，這是非常正常的生理演化現象。

Q2：如果真有乳糖不耐症，喝溫牛奶會比冰牛奶好一點嗎？
Ans：折腰認為，這只是心理作用而已。溫度雖然能減少對腸胃的物理刺激，但乳糖的含量，並不會因為加熱而消失。不過溫熱的飲料，確實能稍微舒緩腸道平滑肌的收縮感，或許能讓你拉得比較舒服一點點😁😁😁。

Q3：除了牛奶以外，還有哪些食物藏著乳糖陷阱？
Ans：許多的加工食品，例如麵包、餅乾、西式濃湯甚至是藥品的賦形劑等，都可能含有乳糖。如果你是乳糖極度敏感型的朋友，買東西前記得看成分表，別讓那些隱藏起來的乳糖，在你的腸道裡開party唷！

Q4：如果我想補鈣又怕拉肚子，除了奶類之外，還有甚麼選擇？
Ans：折腰推薦黑芝麻、小魚乾、深綠色蔬菜和豆製品。這些食材的鈣質，含量其實都不會輸給牛奶，而且完全沒有乳糖的困擾。

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